Запеканка из фарша с начинкой и в картофельной "Шубке".

Ингредиенты:
750-1000 г. фарш ( свинина говядина).
2 средние луковицы.
2 яйца.
1 красный болгарский перец.
200 г. сыра "Фета".
200 г белого хлеба.
1 большой кабачок или цуккини ( 300 г. ).
5-6 Средних шт. картофель.
2 ч. ложки горчицы.
Соль.
Перец.
Тимьян.

Приготовление:
1. белый хлеб замочить в холодной воде.
2. лук почистить и порезать очень мелко кубиками.
3. болгарский перец и "Фету" порезать мелкими кубиками.

4. цуккини вымыть, нарезать вдоль ( лучше всего специальным ножом для чистки овощей) тонкими полосками и обжарить 5 минут в горячем растительном масле.
5. к фаршу добавить яйца, отжатый белый хлеб, лук, горчицу, соль, перец, тимьян и хорошо вымешать. Затем добавить болгарский перец и "Фету" и ещё раз перемешать.

Разделить фарш на 2 равные части.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой.
6. выложить половину фарша на бумагу, придавая ей овальную продолговатую форму. Сверху выложить обжаренные цуккини и накрыть второй половиной фарша, сглаживая все стороны.
Картофель почистить, потереть на крупной тёрке, посолить, отжать и выложить на фарш, чуть придавливая сверху и по бокам.
7. запекать в предварительно разогретой до 200 C духовке на среднем уровне примерно 1 час (или полтора часа - зависит от вашей духовки) приятного аппетита!