Запеченные кабачки и помидоры с сыром.

Сочные кабачки, мягкие помидоры, нежный омлет в нижнем слое, а сверху аппетитная сырная корочка. Просто, быстро и сочно.

Ингредиенты:
1 кабачок.
2 помидора.
30 г сыра.
2 яйца.
3 ст. л. молока.
2 ст. л. сметаны.
Соль.
Перец.

Помидоры желательно не кислые брать. В случае если вы любите очень мягкие кабачки, то время выпечки можно увеличить, но тогда необходимо следить чтобы не подгорел сыр.

Приготовление:

Кабачок кружочками толщиной примерно полсантиметра порезать.

Помидоры кружочками толщиной примерно полсантиметра порезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

В смазанную маслом форму выложить веером, по очереди, кружочки кабачков и помидоров.
Посолить, поперчить.

Смазать сметаной.

Посыпать сыром.

Яйца немного взбить с молоком, посолить, поперчить.

Яйца с молоком налить поверх сыра стараясь распределить смесь равномерно.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 40 минут.

Готово. Употреблять в горячем виде. При подаче можно посыпать зеленью (я использовала петрушку.