Заливной пирог с рыбой.

Ингредиенты:

Сметана - 250 г.
Мука - 1, 5 стак.
Яйца - 2 шт.
Яйца отварные - 1 шт.
Масло растительное (для теста) - 3 ст. л.
Масло растительное (для формы) - 1 ст. л.
Сода или разрыхлитель - 0, 3 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сайра (консервированная в масле) - 1 банка.
Лук зеленый - 1 пучок.
Масло сливочное - 100 г.

Приготовление:

1. сметану вылить в чашу комбайна и добавить 2 сырых яйца. Добавить растительное масло, соль и соду. Полученную смесь немного взбить и, потихоньку продолжая перемешивать, добавлять понемногу просеянную муку. Тщательно перемешать. Тесто готово.
2. для начинки можно использовать любую консервированную рыбу в масле. Не сливая жидкость из консервной банки, рыбу выложить в емкость и размять вилкой. Вареное яйцо нарезать кубиками и добавить к рыбе. Зеленый лук измельчить и добавить к начинке. Перемешать.
3. форму смазать растительным маслом и вылить половину теста. Затем на тесто выложить пластинки сливочного масла. Сверху выложить начинку и ложкой чуть примять ее.
4. вылить оставшееся тесто. Выпекать при 200 с 40 минут.
5. за 10 минут до готовности смазать пирог сливочным маслом. Готовый пирог вынуть из формы и остудить на решетке. Приятного аппетита!