Закусочные шарики номер 1 - альтернатива традиционной "Селёдке ПОД Шубой".

Ингредиенты.
Свекла вареная.
Яйца вареные (только желтки).
Сыр тёртый твёрдых сортов.
Филе малосольной сельди.
Соль, перец, зубок чеснока или лук (мелко нарезанный) по вкусу.
Молотый фундук (по желанию) 2 ч. л.
Зелень для украшения (укроп или петрушка).
Майонез или ремулад (для украшения).

Как приготовить.
Из серии "Вкусно - Быстро - Дёшево".

Свеклу и желтки натереть на мелкой тёрке, добавить тёртый сыр (ингредиенты мы берём почти в равных долях, смотрите как вам больше по душе. Смешиваем массу до однородности, добавить специи по вкусу, я добавила ещё и молотый фундук.

Филе сельди на небольшие кубики нарезать. Из свекольной массы формируем шарики, внутрь которых закатываем по пару кусочков сельди. Лишь в том случае, если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капелька майонеза (или ремулад), украсьте зеленью. Приятного аппетита!