Закатки на зиму.
Ещё один рецепт для любителей острого! Острые зелёные помидоры. Зимой ещё вкуснее. Кто будет готовить? Кулинария.
В интернете этот рецепт называется "Помидорки - Обжорки". Действительно, очень вкусно и ароматно, но давать его детям я бы воздержалась - слишком острый.
Взяла я на пробу небольшое количество - 8 крупных зеленых помидоров (условно - килограмм), 3 молоденькие луковицы, 5 зубчиков чеснока, 1 стручок острого перца.
Заправка: 2 чайные ложки соли (взяла морскую), 1 столовая ложка сахара, чайная ложка эссенции или 50 гр 9% уксуса (брала эссенцию. Воды и масла не добавлять.
Помидоры порезать на 4 части, удалив плодоножки, добавить порезанный пополам лук и залить горячей кипяченой водой. Оставить на ночь. У тром слить воду, добавить чеснок, перец, соль, сахар и уксус и оставить на два часа.
После этого переложить в банку и отправить в холодильник на двое суток.
