Ёка - гениальный сырный омлет в лаваше.

Ингредиенты:
- Лаваш тонкий - кусок размером чуть больше сковороды.
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр - 30-50 г.
- Соль - по вкусу.
- Ветчина, колбаса, мясо и т. п. - по желанию.
- Масло сливочное или растительное для жарки - ок 1 ст. л.

Приготовление:
1. яйцо размешать и подсолить, если вы используете очень солёный сыр, то можно не солить.

2. сыр натереть.

3. кусок лаваша положить на смазанную сковороду, края чуть заходят за пределы сковороды.

На тихий огонь поставить.
В случае если лаваш плотный, то смочите его водой, просто сбрызните. У меня очень тонкий и нежный, поэтому я это делаю не всегда.
Также можно добавить 1-2 ложки молока или воды в яйцо, тогда лаваш тоже хорошо пропарится.

4. на лаваш мы выливаем яйцо. Посыпаем сыром. Можно разложить любые добавки, а можно и без них.

5. заворачиваем края лаваша. Стремимся к приданию какой - нибуди красивой формы, но в конечном счёте смиряемся с той, что получилась.
Добавляем огонь и обжариваем до румяности с двух сторон.
Лишь в том случае, если огонь будет очень сильным, то лаваш подгорит, а начинка останется сырой.
Важно найти золотую середину.

6. переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Всё! Продукты далеко не убирайте, возможно, придётся повторить! Приятного аппетита!