Йогуртовый тортик с фруктами.

Ингредиенты:

Песочное печенье - 200 г.
Сливочное масло - 70 г.
Киви - 4 шт.
Банан - 2 шт.
Йогурт - 500 мл.
Сахар - 70 г.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Желатин - 4 ч. л.
Кипяченая вода - 0, 5 стакана.

Для украшения:

Киви - 2 шт.
Миндальные лепестки - 40 г.

Приготовление:

1. печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане.

2. перемешать всё в однородную массу.
3. разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
4. залить желатин 0, 5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.

5. киви почистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
6. прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
7. в полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.
8. на корж выложить 1-2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.
9. готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент. Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками. Приятного чаепития!