Ягодный летний торт без выпечки.

Ингредиенты:
Малина - 400 г.
Черника - 200 г.
Сметана - 800 г.
Сахар - 1 ст.
Вода - 100 мл.
Желатин - 30 г.
Ванильный сахар - 8 г.

Приготовление:
30 г желатина насыпаем в железную мисочку и мы наливаем пол стакана воды. Все перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут, чтобы набух желатин.

В отдельную большую миску наливаем 800 г сметаны. Сметану можно использовать любой жирности. Сюда же добавляем 1 ст. Сахара и 8 г ванильного сахара. Все перемешиваем и оставляем на 5 минут, для того чтобы сахар растворился в сметане.
Разъемную форму диаметром 21 см, в которую будем заливать торт, плотно обматываем пищевой пленкой снаружи, для того чтобы не вылилась жидкость. Также торт можно в неразъемную форму или миску залить.

Желатин уже набух, ставим его на маленький огонь и доводим до температуры примерно 70-80 градусов.
Горячий растопленный желатин вливаем в подготовленную сметану и сразу же хорошо перемешиваем.
Для торта понадобится примерно 400 г малины и 200 г черники. Небольшую часть ягод откладываем для украшения торта сверху. Остальные ягоды высыпаем в сметанное желе и аккуратно перемешиваем ложкой.
Желе с ягодами переливаем в подготовленную форму. Сверху на торт выкладываем оставшиеся ягоды черники и малины. Торт ставим застывать в холодильник примерно на 3-4 часа.
Торт застыл уже. С формы пищевую пленку снимаем. Узким тонким ножом отделяем торт от формы. Раскрываем форму и переставляем торт на блюдо. Только в том случае, если вы торт делаете в миске, то для того, чтобы достать торт, миску нужно опустить в горячую воду на 10 секунд.
Летний ягодный торт очень вкусным и легким получился. В нем отлично сочетается сладкое сметанное желе с кислинкой спелых ягод. Такой торт можно приготовить как для домашнего чаепития, так и на праздничный стол.