Яблочный штрудель. Для приготовления яблочного штруделя вам потребуется:

1 упаковка слоёного бездрожжевого теста;.
2 крупных яблока *;.
2 ст. л. сахарного песка;.
Горсть изюма;.
Горсть грецких орешков; 25 г сливочного масла (для смазки);.
Щепотка ванилина;.
Щепотка корицы;.
Веточка мяты (для подачи);.
Сахарная пудра (для подачи);.

* - Если яблоки некрупные, их количество контролируйте самостоятельно. Начинки должно много быть!

Приготовление.

1. яблоки тщательно моем, убираем семена и мелко мы нарезаем.

2. изюм моем и обсушиваем бумажным полотенцем. В том случае, если изюм крупный (как в моём случае) необходимо его измельчить.

3. яблоки и изюм перекладываем на сковороду, присыпаем сахарным песком, перемешиваем и тушим на среднем огне 5-7 минут.

4. добавляем измельчённые грецкие орешки (в моём случае их не было, но в классическом рецепте они есть и с ними гораздо вкуснее) и перекладываем полученную начинку в тарелку. Начинка должна остыть.

5. тесто делим на 2 части. Одну из них раскатываем довольно тонко, выкладываем начинку и сворачиваем рулетом, предварительно загнув края.

6. раскатываем вторую часть теста также тонко и аналогично заворачиваем в неё полученный ранее "Рулет".

7. слегка надавливая ножом, делаем надрезы и смазываем штрудель взбитым яйцом.

8. выпекаем нашего яблочный штрудель при температуре 180 градусов 30-40 минут. В зависимости от вашей духовки возможны колебания времени выпечки, о готовности подскажет румяная корочка.

9. готовый яблочный штрудель смазать небольшим кусочком сливочного масла и накрыть полотенцем (если этого не сделать, штрудель будет очень крошиться. Дать остыть. На порционные кусочки нарезать. Подавать, слегка присыпав сахарной пудрой и украсив веточкой мяты. Приятного аппетита. Кушать , внимание, только с удовольствием! Автор: Марина Квон.