Солянка. Моё любимое первое блюдо.

Ингредиенты:

- 4 л мясного бульона.
- 2 репчатых луковицы.
- 4 ст. л. томатной пасты.
- 8-10 Соленых огурцов.
- Черный перец горошком.
- 4-5 Лавровых листа.
- Мясопродукты (вареное мясо, сосиски, ветчина, колбаса, язык).
- Оливки, каперсы.
- Лимон.
- По пучку петрушки и укропа.
- Масло.
- Соль.

Бульон доведите до кипения и убавьте огонь до среднего.
В это время соленые огурцы кубиками или соломкой порежьте. Лук мелко порубите.

Готовьте лук и соленые огурцы на сковороде на среднем огне 5 минут до мягкости с добавлением растительного масла.
Добавьте томатную пасту, готовьте, помешивая, еще минуту, затем, добавьте содержимое сковороды в бульон. Туда же отправляйте лавровый лист и черный перец горошком.
Мелко нарубите все мясные деликатесы, которые вы избрали для солянки. Добавьте в суп, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
За это время нарежьте зелень, оливки, подготовьте каперсы и дольки лимона на каждую порцию.
Оливки и каперсы добавьте в суп перед тем, как снимать с огня. Мясная солянка должна слегка настояться. Перед подачей добавьте зелень и дольку лимона. Приятного аппетита!