Яблочный пирог "Шарлатанка".

Ингредиенты:

- Яблоки - 4 шт.
- Мука - 2 стакана.
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Масло сливочное растопленное - 150 г.
- Сахарный песок - 2 стакана.
- Корица молотая - по вкусу.
- Орех мускатный молотый - по вкусу.
- Лимонная цедра тёртая для выпечки - 1 ст. л.

Приготовление:

1. количество ингредиентов в данном рецепте можно немного варьировать: положить чуть больше муки, если тесто жидковато или уменьшить количество яблок, если не сильно их любите. Однако, я предпочитаю брать продукты именно в тех пропорциях, которые даны выше.
2. начнём с того, что очистим яблоки от сердцевины и кожуры, нарежем их тонкими дольками и слегка мы присыпем мукой (около 1 ст. л. ).
3. добавляем к ним корицу и мускатный орех, аккуратно перемешиваем.
4. взбиваем яйца сахарным песком при помощи миксера.
5. как только масса посветлела, добавляем к ней лимонную цедру и вливаем в неё растопленное сливочное масло, продолжая взбивать на небольшой скорости.
6. добавляем просеянную муку.
7. по консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
8. форму для выпечки смазываем сливочным маслом и наливаем в неё немного теста.
9. следующим слоем кладём немного яблок, затем опять тесто и т. д. верхний слой - тесто. Как вариант (если позволяет размер мисок: яблоки можно сразу смешать с тестом и всё вместе выложить в форму.
10. ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 50 минут.
11. я предпочитаю держать чуть дольше, около часа, чтобы сверху образовалась поджаристая корочка. Вынимаем пирог из духовки и остужаем. 12. подаём, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!