Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Яблочный пирог "Шарлатанка".

08.02.2016 в 10:26

Ингредиенты:

- Яблоки - 4 шт.
- Мука - 2 стакана.
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Масло сливочное растопленное - 150 г.
- Сахарный песок - 2 стакана.
- Корица молотая - по вкусу.
- Орех мускатный молотый - по вкусу.
- Лимонная цедра тёртая для выпечки - 1 ст. л.

Приготовление:

Яблочный пирог Шарлатанка.
1. количество ингредиентов в данном рецепте можно немного варьировать: положить чуть больше муки, если тесто жидковато или уменьшить количество яблок, если не сильно их любите. Однако, я предпочитаю брать продукты именно в тех пропорциях, которые даны выше.
2. начнём с того, что очистим яблоки от сердцевины и кожуры, нарежем их тонкими дольками и слегка мы присыпем мукой (около 1 ст. л. ).
3. добавляем к ним корицу и мускатный орех, аккуратно перемешиваем.
4. взбиваем яйца сахарным песком при помощи миксера.
5. как только масса посветлела, добавляем к ней лимонную цедру и вливаем в неё растопленное сливочное масло, продолжая взбивать на небольшой скорости.
6. добавляем просеянную муку.
7. по консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
8. форму для выпечки смазываем сливочным маслом и наливаем в неё немного теста.
9. следующим слоем кладём немного яблок, затем опять тесто и т. д. верхний слой - тесто. Как вариант (если позволяет размер мисок: яблоки можно сразу смешать с тестом и всё вместе выложить в форму.
10. ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 50 минут.
11. я предпочитаю держать чуть дольше, около часа, чтобы сверху образовалась поджаристая корочка. Вынимаем пирог из духовки и остужаем. 12. подаём, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Яблочный пирог Шарлатанка. 01
Яблочный пирог Шарлатанка. 02
Яблочный пирог Шарлатанка. 03
Яблочный пирог Шарлатанка. 04
Яблочный пирог Шарлатанка. 05
Яблочный пирог Шарлатанка. 06
Яблочный пирог Шарлатанка. 07