Яблочный мармелад. Без дополнительных желатинирующих веществ - мармелад застынет сам, за счет содержащегося в яблоках пектина.

Жира опять-таки ноль, зато все яблочные витамины в ассортименте.

Ингредиенты:
- 1 кг яблок.
- 1 кг сахара.

Способ приготовления:

1. разогреть духовку до 180? C и запечь яблоки, пока слегка не сморщатся и не станут мягкими. Немного остудить их - просто, чтобы можно было, не обжигаясь, взять в руки - и протереть без кожуры на мелкой терке, а лучше через сито.

2. добавить к яблочному пюре сахар, по желанию - чайную ложку молотой корицы, как следует перемешать и варить, пока не станет по консистенции, как густой мед.
3. снова включить духовку - на самый минимум, выложи пюре на застеленный пергаментом противень и печь, пока пюре не станет упругим, как желе. На это может уйти часов 6-8. Зато готовый, нарезанный на кубики и в сахарной пудре мармелад можно хранить в холодильнике пару месяцев.