А вы знаете рецепт бисквита, который всегда получается?

Тогда скорее сохраняйте, а лучше на выходных пробуйте испечь.
На форму 24-26 см или на 2 формы 16-18 см:

150 гр муки.
150 гр сахара.
5 яиц.
50 гр сливочного масла.
Ванилин.
1. белки отделить от желтков, взбить в пену и добавить половину сахара, взбивая до пиков.
2. желтки взбить с оставшимся сахаром до бела.
3. в желтки подмесить Лопаткой белки, в 3 захода, аккуратно мешая снизу вверх.

4. в яичную массу добавить просеянную муку и ванилин, частями, аккуратно перемешивая.
5. добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
Долго не вымешивайте, этим вы убиваете объём.
6. подготовить 2 формы по 18 см., сделать французскую рубашку и поделить тесто на 2 формы ( можно в одну высокую или большим диаметром).
7. в духовку на 20-25 мин, до сухой шпажки при 180 с. ( верх + низ, если есть то и конвекция.
8. готовые коржи остудить, обвернуть в пищевую плёнку и в холодильник, после каждый корж разрезать пополам, итого получится у вас 4 коржа.