Вы удивитесь, сколько вкусовых сочетаний спрятано в тофу всё дело в правильном сочетании ингредиентов.

В рецепте скрэмбла из тофу пропорция доведена до совершенства. И не сразу очевидно, что блюдо приготовлено без яиц.

Вам понадобятся:
- Красная фасоль - 200 г.
- Тофу - 200 г.
- Шпинат - 100 г.
- Томаты Черри - 6 шт.
- Авокадо - 1 шт.
- Зелёный лук - пара перьев.
- Сок лимона - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Карри - 2 ч. л.
- Соль - по вкусу.
- Хлебцы "Щедрые" с укропом и чесноком - для подачи.

Рецепт:

1. приготовьте фасоль по инструкции, предварительно замочив на ночь, или используйте консервированную фасоль в банке.
2. разомните в крошку тофу и выложите на разогретую с оливковым маслом сковороду. Добавьте к тофу Карри, соль и обжарьте.
3. нарежьте авокадо на тонкие слайсы, сбрызните оливковым маслом, лимонным соком и выложите на тарелку. Добавьте фасоль, шпинат, нарезанные томаты Черри и зелёный лук.
5. скрэмбл из тофу выкладывайте на хрустящие хлебцы "Щедрые" с чесноком и укропом. Они не уступают по вкусу хлебу! А ещё изготовлены из муки грубого помола, а значит, наполняют энергией на весь день. Приятного аппетита.