Воздушный пирог с тыквой.

Ингредиенты:
Тыква - 400 г (нарезанной кубиками).
Яйцо - 4 шт.
Манной крупы - 80 г.
Корица - по вкусу.
Апельсиновая цедра - 1 ч. л.
Подсластитель - по вкусу.

Приготовление:
Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. Измельчить блендером до пюреобразного состояния
. Поставить обратно на огонь (самый маленький) и помешивая массу, вбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими порциями обжаренную на сухой сковородке до нежно - кремового цвета манную крупу. Варить около 5 минут. Добавить корицу и апельсиновую цедру. Загустевшую массу вылить в форму в слегка присыпанную овсяной мукой и запечь в духовке при температуре 180 град. До готовности (около 20 минут.
Пирог полностью остудить и только потом извлечь из формы, по желанию смазать сверху натуральным йогуртом.