Воздушный хворост. Ингредиенты:

- 2. 5 стакана муки.
- 50 г молока.

- 70 г сметаны.
- Сода.
- 2 яйца.
- Ванилин - на кончике ножа.
- 1 столовая ложка сахара.
- 2 столовые ложки водки.
- Уксус.
- Сахарная пудра.
- 300 мл растительного масла.

1. в емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все мы перемешиваем.

2. гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.

3. в полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и не должно прилипать к рукам.

4. делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0. 5 сантиметра.

5. один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза - получается что-то наподобие бантика.

6. в сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его на газу до появления пузырьков.

7. в кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Остается только заварить ароматный чаек или крепкий кофе, которые станут чудесным дополнением к приготовленному по замечательному рецепту печенью хворост.