Воздушные сырники. Ингредиенты:

- Творог 9% 400 г.
- Мука 2 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Изюм 100 г.
- Курага 100 г.
- Ванильный сахар 2 г.
- Соль по вкусу.

Приготовление:
1. возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и мы перемешаем.
2. по отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавим щепотку соли.
3. перемешаем творог, желток, муку и ванильный сахар.

4. добавим к массе белок и аккуратно перемешаем. В результате получится однородная, плотная, густая масса.
5. добавим к массе нарезанную курагу и изюм и перемешаем. Изюм и курагу рекомендую замочить в воде на пару часов, но можно использовать и сухие.
6. лепим сырники. Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент.
7. поставим в духовку на 15-20 минут при 180-200 с.