Воздушные оладьи. Очень нежные и воздушные!

А у вас есть рецепт, по которому оладушки всегда получаются?
Ингредиенты:
* яйцо - 1 шт.
* кефир - 1 стак.
* мука - 1. 5 стак.
* сахар - 2 ст. л.
* ванильный экстракт - 1 ч. л.
* сода - 1 ч. л.
* соль - 0, 5 ч. л.
* растительное масло (для жарки) - по вкусу.
Приготовление:
1. в глубокой мисочке взбейте яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир, перемешайте.

2. небольшими порциями всыпайте просеянную муку, взбивая тесто. Оно должно без комочков и в меру густым получиться.
3. в самом конце добавьте соду, аккуратно перемешайте. Все, тесто готово.
4. на сковороде разогрейте растительное масло. Тесто выкладывайте ложкой и жарьте оладушки под крышкой до румяности.
5. подавайте к столу их горячими, дополнив ягодами, сметаной, сахарной пудрой, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!