Воздушные блинчики из кабачков с зеленью.

Ингредиенты:

- Кабачок - 1 крупный или несколько мелких весом примерно 500 гр.
- Кефир - 1, 5 стакана.
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Мука - 1, 5 стакана.
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Свежая петрушка - 1 пучок.
- Масло сливочное - по вкусу.
- Сода - на кончике ножа.
- Соль - по вкусу.

Инструкция:

1. рецепт блинов из кабачков довольно прост. Для начала возьмите крупный кабачок или несколько мелких и натрите их на терке. При помощи сито тщательно отожмите сок, чтобы тесто не было слишком жидким.
2. взбейте миксером 4 яйца до образования пены.
3. добавьте в натертый кабачок взбитые яйца, вылейте 1, 5 стакана кефира и немного посолите. Перемешайте массу.
4. нарежьте пучок свежей петрушки и добавьте пару столовых ложек в получившееся тесто.

5. теперь необходимо придать тесту нужную консистенцию. Медленно насыпайте муку, тщательно перемешивая. В итоге должно получиться не густое блинное тесто, которое вы будете выливать на сковородку.
6. добавьте растительное масло и соду на кончике ножа, все перемешайте.
7. получившееся тесто должно постоять при комнатной температуре около 20 мин.
8. раскалите сковородку, смажьте растительным маслом и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
9. между готовыми блинчиками положите чуть-чуть сливочного масла. Теперь все готово! Приятного аппетита!