Вот уж чудо - блюдо пицца!
Столько вариаций на эту тему. Вот лишь некоторые из них!
Домашняя пицца: топ - 5 рецептов?
1 быстрая пицца на сковороде.
Ингредиенты:
- Сметана 100 мл.
- Кефир 100 мл.
- Пищевая сода 1 ч. л.
- Мука 1 стакан.
- Желтки яичные 2 шт.
- Специи по вкусу.
- Колбаса 150 г.
- Помидоры Черри 5 шт.
- Морковка по-корейски 70 г.
- Сыр 150 г.
Приготовление:
1. мы готовим начинку: нарежь помидоры кольцами, а бекон или колбасу - маленькими кусочками. Далее нарезаем мелко морковь по-корейски. Все продукты в миске перемешиваем. Теперь смешиваем сметану, кефир и соду. Смесь должна настояться несколько минут. Специи и желтки добавляем. Взбиваем массу вилкой.
2. аккуратно добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться такой консистенции, как сметана. Выливаем тесто на сковороду, смазанную маслом. Кладем начинку и посыпаем сыром. Сковородку накрываем крышкой и ставим на слабый огонь.
3. на приготовление пиццы необходимо 7-10 минут. Как только сыр расплавиться и тесто будет готово, блюдо необходимо снять с огня и на несколько минут оставить под крышкой. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
2 пицца на сковороде.
Ингредиенты:
- Мука 200 г.
- Яйцо 1 шт.
- Сметана или кефир 100 г.
- Сода на кончике ножа.
- Соль щепотка.
- Томатный соус 2-3 ст. л.
- Салями 100 г.
- Тертый сыр 75 г.
- Рубленая зелень 2 ст. л.
Приготовление:
1. взбить яйцо с солью, содой, сметаной и мукой.
2. сковороду смазать маслом и равномерно распределить тесто.
3. смазать томатным соусом, выложить сверху кусочки колбасы и посыпать тертым сыром.
4. поставить сковороду на плиту и накрыть ее крышкой.
5. готовить на среднем огне около 15 минут. Переложить готовую пиццу на тарелку и посыпать тертым сыром.
3 пицца с помидорами на сковороде.
Ингредиенты:
- Кефир 1 стакан.
- Помидоры 3 штуки.
- Колбаса 200 г.
- Сыр 100 г.
- Мука 500 г.
- Яйцо 1 штука.
- Сода 1 ч. л.
- Соль, специи, зелень, оливки по вкусу.
Приготовление:
1. сначала нужно приготовить тесто: добавить в кефир соду и подождать, пока она погасится. Кефир должен быть комнатной температуры, иначе процесс шипения не произойдет. Затем добавить яйцо, соль (по вкусу) и муку.
2. тесто тщательно замесить - по консистенции оно должно быть гуще, чем на оладьи. Тесто равномерно на смазанную растительным масло сковороду выложить. Хорошо брать емкость с антипригарным покрытием или толстым дном.
3. сверху выложить колбасу, помидоры и сыр. По желанию, можете посыпать зеленью петрушки или добавить оливки, чтобы пицца приобрела более пикантный вкус. Можно добавить помидоры и несколько сортов сыра - по желанию. Смазать все майонезом и кетчупом (по вкусу и по желанию. Поставить сковороду на медленный огонь, накрыть ее крышкой и ждать, пока пицца приготовится. Ее готовность можно Лопаткой снизу проверить. Следи, чтобы огонь был медленный и пицца не пригорела.
4 картофельная пицца с охотничьими колбасками.
Ингредиенты:
- Очищенный картофель 700 г.
- Яйца 2 шт.
- Мука 2 ст. л.
- Чеснок 3-4 дольки.
- Соль, перец по вкусу.
Для начинки:
- Сметана 3 ст. л.
- Дижонская горчица 1 ч. л.
- Копченые охотничьи колбаски 250 г.
- Сладкая паприка 1 шт.
- Помидоры Черри 150 г.
- Тертый сыр 150 г.
- Зеленый лук по вкусу.
Приготовление:
1. лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем огонь. Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
2. распределяем половину массы на раскаленной сковороде диаметром 21 см с 2 ст. л. растительного масла. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.
3. через несколько минут смазываем картофельную основу половиной горчичной сметаны, выкладываем половину начинки и помидоров Черри, разрезанных пополам. Присыпаем зеленым луком, сыром, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Готовим, пока сыр не расплавится. В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах. Подаем с зеленым салатом и сметаной.
5 сытная домашняя пицца.
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое магазинное для пиццы 500 г.
- Неострый кетчуп с паприкой 200 мл.
- Острая копченая колбаса 400 г.
- Болгарский перец 4 шт.
- Лук синий 2 шт.
- Грибы вешенки 400 г.
- Сыр голландский (любой твердый) 360 г.
- Томаты 4 шт.
- Растительное масло для жарки.
- Майонез 200 мл.
- Кучерявая петрушка пучок.
Приготовление:
1. если не удалось найти готовое тесто, делаем обычное дрожжевое. На 875 мг муки берем 5 мг сахара, 250 мл подогретой воды, 15 мг сухих дрожжей, 30 мл растопленного масла и две щепотки соли. Нарезаем грибы (как можно мельче) лук (полукольцами) и перец (средними кусочками. На сковороде обжариваем по отдельности перец, грибы и лук.
2. перекладываем на отдельные тарелки, предварительно застеленные бумажными кухонными салфетками/полотенцами, чтобы убрать излишний жир. Нарезает кольцами томаты, и мелкой тоненькой соломкой колбасу. Натираем на терке (крупной) сыр. Раскатываем тесто, выкладываем в смазанную маслом форму. Даем полежать 7-8 минут.
3. растягиваем собравшееся тесто, так чтобы дотянуть до самых бортиков и делаем небольшие загибы по краю. Теперь смазываем тесто кетчупом и выкладываем начинку в таком порядке: лук, колбаса, грибы, перец, сыр. Сверху делаем сеточку (как можно тоньше) из майонеза и выкладываем помидоры. Запекаем 10 минут.
4. духовку сначала разогреть до 2300. Достаем пиццу и накрываем ее ненадолго кухонными бумажными полотенцами и даем постоять 5-6 минут. Режем на порции и украшаем петрушкой. Такая пицца в духовке, да еще и если приготовить тесто саморучно, будет вкусной и в холодном виде, и пролежит не один день (хотя это, наверное, вряд ли.
