Восточная сладость "Локма".

Ингредиенты:
Тёплая вода - 500 мл.
Сахар - 1 ст л.
Дрожжи - 1 ч л.
Соль 1/2 ч. л.
Ванильный сахар - 1 пачка.
Мука - 500 гр.
Щербет:
Сахар - 250 гр.
Вода - 300 мл.
Лимонный сок ~ 1 ст л.
Растительное масло для фритюра ~ 500 мл.
Приготовление:
1 щербет: в сотейник добавляем сахар, воду и мы варим до полного растворения сахара. Далее отжимаем лимон и варим 15 мин на небольшом огне, помешивая. Затем даём остыть.
2 тесто: в тёплую воду добавляем сахар, дрожжи, ванильный сахар, соль, перемешиваем. Добавляем муку и ещё раз все хорошенько перемешиваем. Накрываем чем-нибудь и ставим в тёплое месте на 30-40 мин.
3 затем тесто перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок (если нет мешка, то можно просто с ложки делать шарики. У меня мама так делает).
4 масло доводим до кипения. Отрезаем небольшие шарики из теста и жарим со всех сторон до золотистого цвета.

5 смешиваем шарики с щербетом. Даём настояться ~ 5-10 мин и затем выкладываем на тарелку. Сверху я ещё измельчённой фисташкой всем приятного аппетита посыпала.