Вкусное вяленое мясо.

Легкий рецепт.

Для приготовления вяленого мяса вам потребуется:

Говядина - 3 кг, соль крупного помола для посола, специи.

Способ приготовления:

Дно кастрюли полностью мы засыпаем солью. Мясо очищаем от пленок, жира и жил, режем мясо крупными кусками. Плотно укладываем ряд. Сверху тоже так хорошо присыпаем солью. Продолжаем так укладывать слои.

Далее ставим кастрюлю в теплом месте под пресс, ровно на сутки. Мясо промыть под проточной водой обсушить и обвалять в специях: основные паприка и сушенный помидор, зеленый травы. Обматываем кусок мяса марлей и плотно стягиваем нитью.

После того, как все мясо обмотано, подвешиваем его сушиться проветриваемое место, где не будет прямых солнечных лучей. Мясо примерно 10-14 дней вялится. Далее хранится может 3-4 месяца. Приятного аппетита.