Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Вкусное вяленое мясо.

09.07.2020 в 19:51

Легкий рецепт.

Для приготовления вяленого мяса вам потребуется:

Говядина - 3 кг, соль крупного помола для посола, специи.

Способ приготовления:

Дно кастрюли полностью мы засыпаем солью. Мясо очищаем от пленок, жира и жил, режем мясо крупными кусками. Плотно укладываем ряд. Сверху тоже так хорошо присыпаем солью. Продолжаем так укладывать слои.

Вкусное вяленое мясо.
Далее ставим кастрюлю в теплом месте под пресс, ровно на сутки. Мясо промыть под проточной водой обсушить и обвалять в специях: основные паприка и сушенный помидор, зеленый травы. Обматываем кусок мяса марлей и плотно стягиваем нитью.

Вкусное вяленое мясо. 01
После того, как все мясо обмотано, подвешиваем его сушиться проветриваемое место, где не будет прямых солнечных лучей. Мясо примерно 10-14 дней вялится. Далее хранится может 3-4 месяца. Приятного аппетита.

Вкусное вяленое мясо. 02
Вкусное вяленое мясо. 03
Вкусное вяленое мясо. 04
Вкусное вяленое мясо. 05
Вкусное вяленое мясо. 06
Вкусное вяленое мясо. 07

Персональная подборка для вас