Вкуснейший чизкейк? Ингредиенты:

? 300. г печенья (такого, чтобы легко крошилось).
100-150 г сливочного масла.

Для начинки:
500 г сыра "Маскарпоне" (его можно заменить диетическим творогом, взбитым в блендере).
200 мл сливок (33-35% жирности).
150 г сахара.
20 г желатина.

Приготовление:

1. залейте желатин 100 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час.
2. пропустите печенье через мясорубку или измельчите в блендере.
3. растопите масло.

4. добавьте масло в печенье, перемешайте: должна получиться сыпучая масса.
5. выложите полученную массу в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбуйте и поставьте в холодильник, пока готовится начинка.
6. доведите желатин до кипения (но не кипятите) и остудите его.
7. взбейте сливки и сахар. Добавьте сюда же "Маскарпоне" и хорошо перемешайте. Затем добавляем желатин и опять мы перемешиваем.
8. выкладываем массу на основу из печенья, разравниваем и ставим в холодильник на 3-4 часа. Домашний чизкейк готов! Приятного аппетита!