Вэрзэре. Гости будут просить ещё и ещё!

Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой. Тесто тончайшее, начинки много, со сметаной такие пирожки просто улетают со стола!
Давайте мы посмотрим, как приготовить вэрзэре! Я долго решалась попробовать испечь эти пирожки, мне казалось, что так тонко раскатать тесто и собрать пирожок могут только опытные мастерицы

. Я ошибалась очень! Тесто настолько мягкое и пластичное, абсолютно не липнущее к столу, что формовать пирожки сплошное удовольствие! С тех пор я частенько свою семью пирожками вэрзэре балую. Попробуйте, я уверена, что пирожки всем понравятся. Удачи!
Ингредиенты:
Количество порций: 3.
Растительное масло - 0, 5 стакана (тесто).
Вода - 0, 5 стакана (тесто).
Мука пшеничная - 2 стакана (тесто).
Соль - 2-3 щепоток (тесто).
Квашеная капуста - 2 стакана (начинка).
Морковь - 1 штука (начинка).
Лук - 1 штука (начинка).
Растительное масло - 2-3 Ст. Ложек.
Желток - 1 штука.
Приготовление:
Продукты для теста и начинки подготовьте. Капусту квашеную отожмите от жидкости. Приступим!
Сначала нужно приготовить тесто. Возьмите глубокую посудину, всыпьте.
Просеянную муку, сделайте лунку по центру. Влейте масло, воду, положите.
Соль. Круговыми движениями ложки тесто замешивайте.
Замесите тесто. Соберите его в ком. Заверните в пакет или просто накройте салфеткой, чтобы не сохло, и оставьте на 20 минут.
Очистите лук и морковь, порежьте лук полукольцами, морковь - на терку!
На растительном масле обжарьте лук и морковь, добавьте капусту квашеную и жарьте до мягкости всех овощей.
Припудрите немного стол мукой. Тесто разделите на 16 частей. Больше мука не понадобится.
Каждый кусочек теста раскатайте максимально тонко, придавая форму прямоугольника. Положите капусту.
Заверните края теста, как на фото.
И сверните рулетиком пирожок.
Готово!
Выкладывайте рулетики на пергамент, смазывать ничего не нужно, тесто достаточно жирное.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Рулетики желтком смажьте. Отправьте на 20 минут пирожки в духовку. Вэрзэре готовы! Снимите с пергамента и угощайтесь! Рецепт просто вау!