Ватрушки с творогом.

Для того чтобы испечь ватрушки с творогом понадобятся такие продукты:

450 грамм муки;.
300 мл. Молока;.
Сливочное масло;.
Растительное масло;.
3 яйца;.
500 грамм творога 9%;.
1 грамм ванили;.
3 столовых ложки сахарного песка;.
1, 5 чайных ложки соли;.
7 грамм дрожжей.

На изготовление выпечки уйдёт приблизительно полтора часа. Количество порций: 4.

Процесс создания ватрушек с творогом.

Приготовьте опару для теста: насыпьте в мисочку дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовых ложки муки, влейте туда 100 мл молока. Всё это нужно тщательно перемешать.
Затем добавьте туда остатки молока и заново все перемешайте.

Натяните поверх ёмкости плёнку. Пусть она так постоит минут 20, чтобы получившаяся масса смогла подняться. Просейте муку. Для этого нужно использовать вместительную емкость.

Создав небольшую ямку в муке, добавьте туда взбитое яйцо, соль и заранее растопленное сливочное масло. Всё это нужно тщательно перемешать.

После этого нужно влить туда 1 столовую ложку растительного масла, опару и начать месить руками до получения однородного состава массы. Затем нужно накрыть емкость куском пищевой плёнки.

Пусть постоит в теплом месте 60 минут, чтобы получившаяся масса поднялась и увеличилась в размере.

Протрите творог через дуршлаг. Добавьте в творожную массу две столовые ложки сахара, 0, 5 чайной ложки соли, 1 яйцо и 1 грамм ванилина. Всё это нужно хорошенько размешивать, до того получения однородного состава.

Насыпьте на поверхность доски муку и положите на неё получившуюся массу. Сформируйте колбаску и поделите на части. Из них кругленькие лепешечки сформируйте.

Поверхность противня застелите кулинарной бумагой и положите на него лепешки, на расстоянии не менее 2 сантиметров друг от друга. Примните середину каждой лепешки и сформируйте вокруг них бортики шириной 8 мм.

Внутрь каждой лепешки поместите небольшую порцию творога и постарайтесь придать ей аккуратный округлый вид. Противень с подготовленными для выпечки изделиями накройте кухонным полотенцем. Пусть все постоит так минут десять, чтобы тесто перед выпеканием смогло подняться.

Взбейте 1 яйцо и смажьте им ватрушки. Разогрейте духовку до 18 ос, поместите туда ватрушки и выпекайте их в течение 12 минут. Выньте противень из духовки и смажьте выпечку сливочным маслом. Затем подайте к столу.