Вариации на тему "Черный лес".

Для коржей:
140 г. сливочного масла.
4 яйца.
200 г. сахара.
180 г. муки.
1 ч. л. (без Горки) соды гашенной уксусом.
3 ст. л. какао.

Для крема:
700 мл. Сливок (33%).
100 мл. Молока.
150 г. сахара.
10 г. желатина.

Для начинки:
500 г. вишневого варенья.

Для украшения:
50 г. шоколада.
Вишни.

1. для теста растопить сливочное масло. Яйца с сахаром взбить. Добавить растопленное масло, гашенную соду, какао, муку и взбивать до получения однородного теста. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут. Готовность деревянной палочкой проверить.

2. готовый корж остудить и разрезать на три части.

3. желатин замочить в молоке на 10 мин, затем поставить на огонь и нагреть, не доводя до кипения, пока желатин полностью не растворится.

4. сливки взбить с сахаром. Добавить желатин с молоком, взбивать до однородности. Готовый крем поставить в холодильник на 10 мин., чтобы он немного загустел и его было бы удобней выкладывать.

5. с вишен слить сок. Частью сока пропитать корж. Выложить на него 1/3 часть крема и половину вишен. Повторить тоже со следующими коржами. Украсить тертым шоколадом и вишнями. Приятного аппетита!