Варенье из земляники.

Варенье из земляники - любимое лакомство многих сладкоежек. Обязательно заготовьте несколько баночек этого десерта. Сделать это достаточно просто.

Полезные советы.
Чтобы варенье получилось вкусным, лучше всего его готовить небольшими порциями.
Для варки лучше всего использовать медную посуду или емкости из нержавеющей стали. В них варенье не будет пригорать.
Для консервации желательно применять стеклянные банки объемом 0, 5 л.

Готовить варенье следует лишь из свежих ягод. Максимальный срок хранения земляники не должен превышать суток.
Перед консервированием ягоды обязательно необходимо промыть. Чтобы они не повредились, делать это следует таким образом. Землянику пересыпают в дуршлаг. В отдельную кастрюлю набирают воду и помещают туда сито с ягодами. Затем аккуратно его стряхивают. Достают дуршлаг и оставляют стекать лишнюю воду на протяжении 15 минут.
Рецепт варенья "Земляника в Сиропе".
Ингредиенты:

Ягоды - 1 кг;.
Сахар - песок - 1, 5 кг;.
Вода - 500 мл.
Готовят варенье следующим образом:

Сахар высыпают в специальную посуду. Заливают его водой. Состав ставят на небольшой огонь и доводят до состояния кипения. При этом массу в процессе варки необходимо тщательно перемешивать, чтобы сахар равномерно растворился.
Полученным сиропом необходимо залить ягоды. Жидкость должна равномерно покрыть все плоды.
Емкость с земляникой следует слегка потрясти, чтобы сироп быстро проник и в нижний слой. Можно аккуратно перемешать варенье.
Массу помещают на небольшой огонь и начинают варить. Обязательно следует убирать образовавшуюся пену. Как правило, процесс приготовления занимает полчаса.
Готовое варенье не охлаждают, а прямо горячим разливают по банкам и закатывают.
Классический рецепт.
Необходимые компоненты:

Ягоды - 1 кг;.
Сахар - песок - 1, 3 кг.
Этапы приготовления:

Землянику насыпают несколькими слоями в специальную емкость. При этом каждый ряд ягод следует пересыпать сахаром.
Оставить массу настаиваться на протяжении 6 часов в теплом помещении. В это время земляника должна выработать сок.
Переложить плоды в отдельную посуду и поставить ее на маленький огонь. Дождавшись, пока масса закипит, необходимо увеличить огонь и оставить варенье кипятиться 10 минут. Только в том случае, если плоды достаточно крупные, процесс приготовления следует увеличить до 20 минут.
Готовый десерт равномерно раскладывают по банкам и консервируют.
Экспресс - рецепт варенья из земляники.
Это идеальное решение для тех, кто не любит "Возиться" на кухне. Буквально за считанные минуты вы вкусное полноценное варенье получите.

Требуемые ингредиенты:

Ягоды - 1 кг;.
Сахар - песок - 2 кг.
Как готовить:

Ягоды необходимо перетереть с сахаром.
Емкость с компонентами поместить на огонь и прогреть несколько минут. Кипятить ни в коем случае не нужно.
Подогретую массу сразу же распределить по банкам и закрыть. Такой способ консервирования позволяет сохранить максимальное количество ценных веществ, которые содержаться в ягоде.