"Варенье из Инжира".

Вам понадобится:
Инжир - 1 кг.
Сахар - 1 кг.
Вода - 150 мл.
Лимонный сок - 3 ст ложки.

Банки стерилизуем и крышки заранее мы. Инжир моем и сушим. Сахар заливаем водой и даём сиропу закипеть постоянно помешивая на медленном огне. После закипания пусть минут пять покипит. Инжир прокалываем вилкой в трёх местах и опускаем в кипящий сироп. Огонь переводим на большой но так чтобы варенье не убежало. Аккуратно придавливаем инжир в сироп. Вот так варим примерно 1 час. За пять минут до готовности наливаем лимонный сок. Проверяем сироп на тарелке. Наливаем не много сиропа на блюдце и ставим в холодильник на три минуты. Лишь в том случае, если сироп тянется как мед и остаётся борозда, варенье готово, можно разливать по баночкам и на сутки прятать в тёплые одеяла.