Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Ванильный сметанник. Сохрани, чтобы порадовать себя.

04.04.2022 в 11:25

Ингредиенты:

Для теста:

Желток - 1 шт.
Мука пшеничная - 150 г.
Сахар - 50 г.
Сливочное масло - 100 г.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Для начинки:

Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 80 г.
Сметана - 400 г.
Ванильный пудинг (порошок) - 40 г.
Сахар ванильный - 20 г.
Яйцо - 3 шт.

Приготовление:

Ванильный сметанник.  Сохрани, чтобы порадовать себя.
1. в чашу кухонного комбайна выложите холодное масло, сахар, муку и разрыхлитель. Включите машинку на пару минут, должны образоваться масляно - мучные крошки.


2. добавьте один куриный желток, снова включите машинку на минуту - другую, чтобы замесилось тесто.
3. осторожно удалите нож, соберите руками тесто в ком.
4. распределите тесто по форме, сформируйте высокие бортики. Таким образом, если размер формы 17-18 см, то высота бортика - 6-7 см, если диаметр 22 см, то высота бортика - около 5 см.
5. для начинки положите в комбайн 400 г сметаны любой жирности, сахар, ванильный сахар, ванильный пудинг (порошок), яйца, белок. Хорошо взбейте массу до однородного состояния.
6. перелейте начинку. Она не должна доходить до края бортиков на 1-1, 5 см, она немного растет в духовке.
7. оформите край, как вам нравится. Отправьте сметанник в духовку на 45-50 минут, она должна быть заранее разогрета до 180 C.
8. готовый сметанник остудите полностью. Уберите в холодильник на 3-4 часа минимум, чтобы масса остыла и стабилизировалась. Приятного аппетита!

Ванильный сметанник.  Сохрани, чтобы порадовать себя. 01
Ванильный сметанник.  Сохрани, чтобы порадовать себя. 02
Ванильный сметанник.  Сохрани, чтобы порадовать себя. 03
Ванильный сметанник.  Сохрани, чтобы порадовать себя. 04
Ванильный сметанник.  Сохрани, чтобы порадовать себя. 05

Персональная подборка для вас