Ванильный сметанник. (Из песочного теста).

Ингредиенты:

Для теста:

? 200. гр Сливочного масла.
1 яйцо.
1, 5 ч. ложки разрыхлителя.
2 стакана муки (300 гр).
1/2 Стакана сахара.

Начинка:

500 гр сметаны.
4 яйца.
3 ст ложки (30 гр) ванильного сахара.
1 пакетик ванилина (2 гр).
4 ст. Ложки сахара.

Приготовление:

1. ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, добавить яйцо.
2. просеять муку с разрыхлителем.
3. руками замесить песочное тесто, скатать в шар.

4. разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0, 5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно! Пирог высокий и начинка поднимается во время выпечки! Бортики примерно 6- 7 см.
5. для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности, вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка 7. выпекать 45-50 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!