Ванильный сметанник. Ингредиенты:

Для теста:
Желток - 1 шт.

Мука пшеничная - 150 г.
Сахар - 50 г.
Сливочное масло - 100 г.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Для начинки:
Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 80 г.
Сметана - 400 г.
Ванильный пудинг (порошок) - 40 г.
Сахар ванильный - 20 г.
Яйцо - 3 шт.
Приготовление:
В чашу кухонного комбайна выложите холодное масло, сахар, муку и разрыхлитель. Включите машинку на пару минут, должны образоваться масляно - мучные крошки.

Добавьте один куриный желток, снова включите машинку на минуту - другую, чтобы замесилось тесто.
Осторожно удалите нож, соберите руками тесто в ком.
Распределите тесто по форме, сформируйте высокие бортики. Только в том случае, если размер формы 17-18 см, то высота бортика - 6-7 см, если диаметр 22 см, то высота бортика - около 5 см.
Для начинки положите в комбайн 400 г сметаны любой жирности, сахар, ванильный сахар, ванильный пудинг (порошок), яйца, белок. Хорошо взбейте массу до однородного состояния.
Перелейте начинку. Она не должна доходить до края бортиков на 1-1, 5 см, она немного растет в духовке.
Оформите край, как вам нравится. Отправьте сметанник в духовку на 45-50 минут, она должна быть заранее разогрета до 180 C.
Готовый сметанник остудите полностью. Уберите в холодильник на 3-4 часа минимум, чтобы масса остыла и стабилизировалась. Приятного аппетита!