Ванильные пончики с клубникой.

Аппетитные, ароматные и пышные пончики с нежной клубничной начинкой отлично подойдут для вечернего чаепития.

Ингредиенты:
- Мягкое сливочное масло (120 г);.
- Отборные яйца сырые (3 шт. );.
- Песок сахарный (190 г);.
- Масло подсолнечное для жарки (по вкусу);.
- Пшеничная мука в/с (540 г);.
- Теплое молоко нежирное (170 мг);.
- Экстракт ванили (по вкусу);.
- Соль (по вкусу);.
- Клубника (560 г);.
- Гранулированные дрожжи (10 г);.

- Свежевыжатый сок лимона (20 мл.

Приготовление:
Пересыпать дрожжи в миску и залить их теплым молоком, добавить экстракт ванили и половину сахара, просеять в ту же посуду муку.
Добавить яйца, взбитые с солью, а также сливочное масло, вымесить пышное тесто и переложить его в пакет, убрать примерно на 6 часов в холодильник.
Далее охлажденное тесто нужно раскатать и вырезать из него кружочки, посыпать заготовки мукой и оставить их под пищевой пленкой при комнатной температуре.
Клубнику перебрать и промыть, измельчить и поместить в кастрюльку, насыпать остатки сахара и влить сок лимона.
При постоянном помешивании готовить клубничную массу до загустения, полностью остудить ее.
Переложить клубничную начинку на кружочки, сформировать колобки и обжарить их в раскаленном масле.
Как только все ванильные пончики подрумянятся, переложить их Горкой на большое блюдо, по желанию посыпать нетающей сахарной пудрой и подавать в горячем виде. Приятного аппетита!