Вак - бэлиш - это маленькие сочные пирожки, которые тают во pту.

Мягкое тесто на кефире, аpоматное мясо с картофелем и луком - настоящий вкус домашнего уюта!

Вак - бэлиш.

Ингредиенты:
Мука - 4 стакана (по 300 г).
Кефир - 500 г.
Масло сливочное - 150 г.
Сода - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Начинка:
Мясо - 500 г.
Картофель крупный - 400 г.
Масло сливочное - 30 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.

Дополнительно:
Желток + вода - для смазывания.

Приготовление.

1. в муку мы добавляем соль. Соду гасим в кефире, вливаем к муке, добавляем сливочное масло. Замешиваем мягкое тесто.
2. для начинки соединяем мелко нарезанные мясо, картофель, репчатый лук, соль, перец и сливочное масло. Перемешиваем.
3. делим тесто на порционные кусочки.
4. формируем маленькие пироги, наполняя их начинкой.
5. смазываем пирожки смесью желтка и воды.
6. выпекаем в разогретой до 180\xB0C духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!