Ужин "Ассорти". Ингредиенты:

? 2. Средних баклажана;.
6-7 Средних сырых картофелин;.
8 небольших кусочков курятины (у меня с грецкий орех размером);.
2 шт. болгарского красного перца;.
Репчатый лук 2 шт. средних;.
Укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус);.
4 зубочка чеснока;.
1 ст. л. лимонного сока;.
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила.

Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности (отставить отдельно.
Мясо вместе с луком пожарить. Отложить в отдельную миску. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом. Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5. приятного аппетита!