"Тюльпаны" (фаршированные помидоры).

Ингредиенты:
* 3 средние сельди слабосоленые (или крепкосоленую вымочить), * 10 помидоров продолговатой формы, * 3 яйца, сваренных в крутую, * 100 г сыра, * 2 зубчика чеснока, * майонез, * зелень.
Приготовление.
Начинка: варёные яйца и твёрдый сыр мы натираем на мелкой тёрке. Затем добавляем чеснок, пропущеный через чесночницу и майонез.

Помидоры, желательно продолговатой формы, крестообразно надрезаем (не до конца) на 4 части. Аккуратно ложечкой вынимаем мякоть и также аккуратно начиняем, чтобы не повредить оболочку.
После вставляем снизу "Тюльпанчика" тонкое пёрышко зеленого лука, укладываем на блюдо и украшаем веточками петрушки.
Снизу букетик можно связать ленточкой или сделать "Вазочку" из половинки сладкого перца.