Творожный торт на сковороде.

Автор: Ирина Сергеева.

Тесто: 1 яйцо, 200 г. творога, 1 ст. Сахара, ванилин, примерно 300 г. муки, 1 ч. л. гашеной соды.

Показать полностью ….
Крем: 500 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. Сахара, 3 ст. л. муки, ванилин, 150 г. сливочного масла. Орехи 150 г.

Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая.
Полностью остудить.

Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным.
Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды).
Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались.
Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2-х сторон. Неровные края обрезать. Остудить.
Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную.
Смазать коржи, пересыпая орехами (по желанию.
Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.