Творожный пирог с вишней.

Ингредиенты:

Для коржа:
* мука - 150 г;.
* сливочное масло - 80 г;.
* молоко - 1-2 ст. л.;.
* желток - 1 шт.;.
* сахарная пудра - 1 ст. л.;.
* соль - щепотка.

Для начинки:
* вишня без косточек - 250 г;.
* сливочный сыр - 200 г;.
* творог - 150 г;.
* сметана - 100 г;.
* сахар - 3/4 стакана;.
* яйцо - 2 шт.;.
* ванилин - 1 пакет;.
* крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:

1. муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать. Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку. Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.

2. распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока мы готовим начинку творожного пирога. Для начинки перемешать творог со сливочным сыром.

3. к творогу добавить сахар, сметану, ванилин, яйца, тщательно перемешать. Вишню перемешать с крахмалом. Вылить творожную начинку в форму на тесто. Сверху выложить вишню, вдавливая в творог. Выпекать творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170 градусов.

4. творожный пирог с вишней готов. Гармоничное сочетание нежнейшего творога и кисловатой вишни не оставят вас равнодушными приятного аппетита!