Творожный кекс по госту.

Ингредиенты:

Творог - 130 г.
Мука - 150 г.
Масло сливочное - 75 г.
Сахар - 165 г.
Изюм - 1 горсть.
Масло растительное - для смазывания формы.
Яйцо куриное маленькое - 2 шт.
Разрыхлитель теста - 0, 5 ч. л.
Готовая помадка - по вкусу.

Приготовление:

1. масло растереть с сахаром. Взбить венчиком.
2. добавить творог, если зернистый - протереть через сито. Продолжать взбивать до однородности массы.

3. добавить два маленьких яйца или 1 яйцо и 1 желток. Взбить.
4. добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Взбить до однородности массы.
5. изюм залить кипятком и дать ему набухнуть. Слить воду, просушить, добавить в тесто.
6. форму (18 х 9 см) накрыть пекарской бумагой, смазать маслом, вылить в нее тесто. Запекать при 170\xB0C 60-70 минут. Проверить готовность шпажкой.
7. пакет с помадкой залить очень горячей, но не кипящей водой, оставить на 5 минут. Помадка должна стать мягкой. Для однородности консистенции размять пакет пальцами. Срезать уголок, покрыть помадкой выпечку, дать ей застыть. Приятного аппетита!