Творожные пончики. Ингредиенты:

Творог - 250 г.
Мука - 300 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г.
Сода - 1 ч. л.
Соль.

Приготовление:

1. яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу - чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Довольно густое тесто липнущее к рукам получится.

2. вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой - на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана. Дальше я делю тесто на три части (размеры моего стола не позволяют раскатать всё сразу. И раскатываю каждую толщиной примерно 0, 5-0, 7 см. Не тонко главное. Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок.

3. получается около 25 шт. бубликов или кружочков. Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. Высотой) на умеренном огне - проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.
4. я бросаю по три штучки - они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро - до золотистого цвета. Потом жарю кружочки - они превращаются в шарики выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой приятного аппетита!