Творожное печенье с шоколадом.

Ингредиенты:
- 2 стакана муки;.
- 100 мл масла растительного (рафинированного);.
- 75 гр. масла сливочного;.
- 2 яйца;.
- 200-220 гр. Творога;.
- 2/3 Стакана мелкого сахара;.
- 1 ч. ложка пищевой соды;.
- 1/4 ч. ложки ванилина;.
- Белый шоколад черный шоколад для глазури.

Приготовление:

1. предварительно протереть творог через сито, особенно, если он крупчатый. Затем растереть его с сахаром, ванилином и яйцами. Для того чтобы масса получилась более однородной, удобнее использовать миксер.
2. влить в творожную смесь растительное (рафинированное) и растопленное сливочное масло, снова взбить.
3. добавить ложечку соды, перемешать. Здесь соду гасить нет необходимости, поскольку она сама "Погасится" в кисловатой творожной массе.
4. просеять муку.
5. руками замесить пластичное мягкое и нелипкое тесто.
6. белый шоколад порубить ножом на небольшие кусочки (размером, примерно, с четвертинку одной дольки, то есть, дольку поделить на 4 части.
7. отщипнув от теста небольшой кусок, вложить в него кусочек шоколада, скатать шарик, чтобы шоколад оказался внутри.
8. творожные шарики с начинкой выложить на противень, смазанный маслом/застланный пергаментом.
9. выпекается творожное печенье в прогретой духовке при 180-200? С до зарумянивания (25-30 мин. . 10. При желании остывшее печенье глазировать растопленным черным или белым шоколадом. Приятного аппетита!