Творожно - лимонное печенье.

Ингредиенты:

- Творог - 100 г.
- Сахар - 50 г.
- Яичный желток - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Мёд - 10 г.
- Ванильная эссенция - 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная - 100 г.
- Разрыхлитель теста - 3 г.
- Цедра лимона - 1/3 шт.
- Сахарная пудра - 50 г.

Приготовление:

1. мы смешиваем творог, сахарный песок или пудру, яйцо.

2. отдельно растапливаем масло и вливаем его (негорячее) к остальным ингредиентам. Туда же чайную ложку жидкого мёда (если густой тоже подтопите на водяной бане) и несколько капель ванильного экстракта (или чуть-чуть ванилина, с ним осторожнее, он горький.
3. все хорошенько перемешиваем в однородную массу. Затем добавьте заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте на низкой скорости. Теперь выложите тесто на рабочую поверхность, добавьте цедру трети лимона и хорошо вымесите руками.
4. из теста скатайте колбаску и разделите на 16 одинаковых частей. Скатайте из каждой шарик и разместите на противне, выстеленном пекарской бумагой или пергаментом, смазанным маслом. Шарики можно приплюснуть, чтобы получились лепёшки.
5. поместите противень в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут, пока печенья не станут равномерно золотистыми. Время выпечки зависит от размера печенья.
6. в отдельной чашке смешайте две столовые ложки сахарной пудры и треть столовой ложки воды. Воду добавляйте постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. Она должна быть текучей, но густой.
7. положите глазурь в полиэтиленовый пакет или корнетик из пергамента, отрежьте уголок и нанесите узор на остывшее печенье. Дайте глазури подсохнуть и подавайте к столу. Приятного аппетита!