Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Творожная запеканка с тыквой.

28.10.2019 в 16:49

Ингредиенты:

Творог - 500 г.
Пюре печеной тыквы (в начинку) - 500 г.
Пюре печеной тыквы (в заливку) - 100 г.
Сахар (в творог) - 100 г.
Сахар (в тыкву) - 70 г.
Сахар (в заливку) - 20 г.
Яйца (в творог) - 2 шт.
Яйца (в тыкву) - 2 шт.
Яйца (в заливку) - 1 шт.
Крахмал кукурузный (в тыкву) - 1 ст. л.
Крахмал кукурузный (в творог) - 1 ст. л.
Мак (опционально) - 25 г.
Цедра апельсина - 1 шт.
Сметана (в заливку) - 100 г.

Приготовление:

Творожная запеканка с тыквой.
1. мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить. Творог со 100 г сахара измельчить блендером до однородной массы. Добавить 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, мак, перемешать.
2. мякоть печеной тыквы отжимать через марлю, сложенную в три - четыре слоя. 500 г пюре тыквы - это уже отжатая от влаги. Тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина измельчить блендером, добавить 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, перемешать.
3. дно разъемной формы диаметром 22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой. Выкладывать начинки поочередно строго в центр по столовой ложке.
4. слегка постучать формой с творожно - тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме.
5. чтобы при разрезании запеканки получился красивый рисунок, провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько "Лучиков". Поставить запеканку в разогретую до 170 C духовку минут на 40-50 до готовности.
6. для заливки смешать сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре.
7. вынуть готовую запеканку из духовки, залить заливкой и поставить запекаться минут на 7-10. Готовую запеканку остудить в форме и только затем снять бортики от формы. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с тыквой. 01
Творожная запеканка с тыквой. 02
Творожная запеканка с тыквой. 03
Творожная запеканка с тыквой. 04
Творожная запеканка с тыквой. 05
Творожная запеканка с тыквой. 06

Персональная подборка для вас