Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тульский пряник. Я делала так:

13.06.2018 в 12:25

Сахар, яйца, маргарин (100 г), соду, мед (корицу не люблю) положила в чашку.

Чашку поставила в кастрюлю с кипящей водой, перемешала и варила, перемешивая, минут 10 до растворения масла.

Масса должна вспениться.

Добавила муку.

Перемешала.

Тесто должно быть несильно мягким (чтобы можно было раскатать), но и не твердым (нам же не нужен на выходе сухарь).

Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать не сильно тонко.


Накрутить на скалку и перенести на противень, смазанный маслом.

Помазать повидлом (лучше темным каким-нибудь).

Второй кусочек теста раскатать и накрыть сверху.

Края защипать.

Вилкой придать им рисунок.

Это тесто очень эластичное, послушное, как пластилин. Можно кусочек оставить и сделать какую-то аппликацию на поверхности пряника. Рисунок будет держать форму и не расплывется в духовке.

Выпекать при 180 с до румяного цвета.

Глазурь:
Глазурь я по своему сделала. В сахарную пудру (примерно пол стакана) добавляла по ложечке горячей воды.

И мешала, мешала. До побеления.

В том случае, если слишком жидко поучилось, добавьте еще сахарной пудры, если густо - еще воды.

Смажьте горячий пряник и дайте глазури застыть можно пить чай! Приятного чаепития!

Персональная подборка для вас