Тульские пряники. Ингредиенты:

1 стакан сахара.
2 яйца.

100 г мягкого маргарина.
1 ч. л. соды (не гасить).
Смесь пряностей (1 ст. л. корицы, 3/4 ч. л. молотого имбиря, молотая гвоздика на кончике ножа, 0. 5 ч. л. мускатного ореха, бадьян и душистый перец на кончике ножа).
2-3 ст. л. мeда.
Мука.
Соль (на кончике ножа).
Начинка: варенье, повидло, вареная сгущенка (у меня абрикосовое повидло).

Приготовление:

1. в емкости мы смешиваем мягкий маргарин, яйца, сахар, пряности, соль, мед, соду.
2. ставим на водяную баню и вымешиваем до однородной массы (~10 минут.
3. затем снимаем с водяной бани нашу смесь и добавляем в неё муку до получения не очень крутого эластичного теста.
4. делим тесто пополам и раскатываем два коржа толщиной 4-5 мм.
5. один корж смазываем начинкой (главное, чтобы начинка была погуще, тогда она будет более заметна в готовом прянике.
6. накрываем вторым коржом, защипываем по периметру, используя вилку.
7. выпекаем в разогретой духовке на среднем огне минут 20. Смотрим по внешнему виду, должен быть в меру румяный. 8. готовый горячий пряник смазать сахарной глазурью.