Тортик? Ингредиенты: Яйца - 4 штуки (бисквит).

Мука - 100 грамм (бисквит).
Крахмал - 50 грамм (бисквит).
Рахрыхлитель - 2 чайных ложки (бисквит).
Сахар - 100 грамм (бисквит).
Вода - 2 Ст. Ложки (бисквит).
Джем абрикосовый - 200 грамм (можно любое варенье через блендер).
Творог - 500 грамм (крем).
Йогурт - 500 грамм (крем).
Сахар - 150 грамм (крем).
Желатин - 10 грамм (крем).
Клубника - 250 грамм (150 гр - для украшения, 100 гр в крем).

Приготовление:

Мы начнем с бисквита: желтки отделить от белков. Отдельно взбить белки с сахаром до пиком. Взбить желтки в конце добавить воды. К белкам добавить желтки осторожно снизу вверх перемешать. Просеять муку, крахмал, добавить разрыхлитель. Все аккуратно перемешать.

Разделить тесто на 2 части. Одно выложить на прямоугольный противень, для приготовления рулета. Другой выложить 2 круга размером формы для торта. Выпекать 8-10 мин. В разогретой духовке 180 гр. Далее достаем противень быстро смазываем джемом и заворачиваем в пищевую пленку. Оставляет в холодильнике на 15-20 мин.

Готовим крем: замочить желатин. Протереть через сито творог смешать с сахаром и йогуртом. До полного растворения сахара перемещать. Добавить мелко нарезанную клубнику. Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке 30 сек. Струйкой ввести в крем. Подготовка формы. Форму для торта (я брала миску для салата) укрыть пищевой пленкой. Далее выложить клубнику.

Нарезать рулетики и выложить сверху. Залить кремом и в конце уложить круглый бисквит. Убрать в холодильник до полного застывания.