Торт - желе виноградный.

Ингредиенты:

? 200. г сдобного печенья.
100 г сливочного масла.
1 литр сметаны жирной.
150 мл молока.
130 г сахара.
Ванилин.
250 мл виноградного сока.
Виноград.
35 г желатина для сметаны.
10 г желатина для сока.

Приготовление:

Дно и бока разъемной формы, у меня 24 см, мы застилаем пергаментом. Печенье в блендере измельчаем в крошку. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и еще раз включаем блендер. Получившуюся массу ровным слоем выкладываем в форму и приглаживаем ложкой. Ставим на холод. Желатин растворяем в молоке, для этого желатин замочим в теплой воде на 5 минут. Молоко ставим на огонь, но не доводим до кипения. Желатин отжимаем и добавляем в молоко. Размешиваем до полного растворения желатина, процеживаем через сито и охлаждаем до комнатной температуры. У меня желатин быстрорастворимый и его не нужно предварительно замачивать, а сразу добавлять в горячее молоко.

Охлажденную сметану взбиваем вместе с сахаром и ванилином. Добавляем молочно - желатиновую смесь, перемешиваем и выливаем в нашу форму с коржом. В холодильник до застывания ставим. Снова замачиваем желатин в теплой воде на 5 минут. Ставим сок на огонь, но не доводим до кипения, добавляем отжатый желатин и растворяем. Охлаждаем до комнатной температуры. Виноград промываем, отделяем от ветки и разрезаем пополам. На застывшее сметанное желе выкладываем. Сверху аккуратно заливаем соком с желатином, ставим в холодильник до застывания. Приятного аппетита!