Торт "Вишня в снегу".

Ингредиенты:
- 200 г 600 г сметана (в тесто в крем).
- 200 г масло сливочное.
- 3 ст. Мука.
- 600 г вишня.
- 120 г сахарная пудра (в крем).
- По вкусу ванилин.
- 1 ч. л. сода.
- По вкусу сахар (в начинку).
- 0, 5 ч. л. яблочный уксус.
- 50 г кокосовая стружка (для украшения).

Процесс приготовления:

Торт "Вишня в Снегу" понравится любителям песочно - ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом. Необходимые ингредиенты приготовить. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто мягким и эластичным получается. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.

Тем временем приготовить начинку. Вишни замороженной было мало, поэтому недостающее количество я взяла из вишневого варенья. Ягоды обязательно от сока отжать. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько защепить края.

Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно. Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 градусов, каждый примерно минут 20. Вот такие смешные и своеобразные коржи получаются в итоге. Их необходимо полностью остудить. Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться полчаса, затем убрать в холод (лучше - на всю ночь.

Украсить кокосовой стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным. В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Подойдет как для семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения. Приятного аппетита!