Торт "Павлова". Ингредиенты:

- 4 шт. охлажденных белков.
- 1 ч. л. белого винного уксуса или яблочного (можно лимонный сок).
- 1 ст. Мелкого сахарного песка.
- 3 ч. л. крахмала.
- 200 г жирных сливок 38% (охлажденных).
- 2 ч. л. сахарной пудры с ванилью.
- 2 шт. киви.
- 200 г клубники.

Приготовление:

В белки добавить уксус и взбивать на небольшой скорости. Как только белки взобьются в устойчивую пену, начинайте понемногу добавлять сахар. Взбиваем минут 5-7, мы добавляем крахмал. Безе готово. На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 20 см. Перевернуть и аккуратно выложить безе. Разровнять и выпекать в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 150*.
Отключить духовку, безе не вынимать до полного остывания духовки. Безе удобно печь накануне, а украшать перед подачей на стол. Фрукты и ягоды вымыть, обсушить и порезать. Сливки вбивать в течение 4-5 минут. Добавить 2 ч. л. сахарной пудры с ванилью. Перемешать. Готовый крем аккуратно на безе выложить. Украсить ягодами и фруктами. Приятного аппетита!