Торт Наполеон. Ингредиенты для коржей:

Сливочное масло - 225 г.
Сметана - 400 г.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 500 г.

Растопить масло. Сметану и сахар добавить. Взбить до однородной массы.
Добавить муку и замесить тесто.
Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики.
Каждый шарик раскатать скалкой в пласт, посыпая мукой с обеих сторон.
Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку и вырезать круглый корж (обрезки теста не убирать с противня.

Корж слегка поколоть вилкой и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать коржи в духовке при 200 с 7 мин.
Поджаристые обрезки коржа снять с противня и отложить в сторону (складывать их в отдельную миску - они пойдут на обсыпку готового торта.
Таким образом испечь все коржи и сложить их стопкой друг на друга.
Обрезки коржей измельчить.
Каждый корж смазать кремом и положить сверху следующий.
Готовый торт остатками заварного крема обмазать.
Измельченными обрезками обсыпать бока и поверхность торта.
Убрать торт в холодильник на ночь.

Ингредиенты для заварного крема:
Молоко - 250 г.
Сахар - 100 г.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 10 г.
Масло сливочное - 100 г.

Яйцо с сахаром взбить. Добавить муку и перемешать до однородности.
Молоко до кипения довести.
Интенсивно перемешивая, тонкой струей влить молоко в яичную массу.
Поставить на малый огонь и, продолжая постоянно помешивать, довести до кипения.
Загустевший крем снять с огня, остудить.
Размягченное сливочное масло до однородного состояния взбить. Ванильный сахар добавить.
Продолжая взбивать масло, понемногу добавлять остывший заварной крем и хорошо взбивать массу после каждой порции. Приятного аппетита!