Торт микадо. Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Сливочное масло 200 г.
Сметана 200 г.
Сахар 200 г.
Какао 50 г.
Сода 1, 5 ч. л.
Мука 500-570 г.

Крем.
Сливочное масло 300 г.
Вареная сгущенка 600 г.
Коньяк 1 ст. л.
Ванильный экстрак (сахар).
Какао 20 г.

Яйца взбить с сахаром ( не долго. Добавить мягкое масло, сметану с собой и продолжить взбивать. Добавить просеянную муку с какао и замешивать тесто.
* Тесто должен быть мягким и не липким. Муки может уйти чуть больше или меньше.

Разделить тесто на 10-12 частей, подкатать и на 40 минут убрать в холодильник.

За это время мы готовим крем:
Мягкое мало взбить до пышной и светлой массы. По ложке добавить сгущёнку и хорошо взбить в воздушный крем. В самом конце добавить коньяк и ванильный экстракт.

Духовку разогреть до 180 с.
Достать из холодильника 1 кусок теста и на пергаменте хорошего качества или на тефлонофом листе раскатать максимально тонко.
* Можно раскатывать в круг, квадрат или в прямоугольник.
Лист выложить на обратную сторону протвиня и выпекать на средней полке 7-8 минут.
* Готовые коржи очень хрупкие. Надо с ними работать аккуратно.

Сборка:
Собрать можно 2 способом: сразу всё выпекать и смазать кремом или же собирать во время выпекания, т. е выпечь один корж, смазать кремом, потом другой и. т. д.
Сверху посыпать тёртым шоколадом и оставить на 6-8 часов. Нарезать на красивые ромбики (как правило в таком виде подают микадо) и наслаждаться.